لطالما اشتهرت أصابع زينب كحلويات شعبية في مصر وكثير من الدول العربية خاصة بلاد الشام، حيث تضاف على الموائد الرمضاني وهي طقس من طقوسه كما أنّها ترتبط بالتراث الشعبي.
تعرفوا على طريقة تحضيرها
المكونات:
– كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
– كوب إلا ربعاً سميد.
– نصف كوب سمنة مذابة أو زيت.
– ملعقة كبيرة سكر.
– ربع ملعقة صغيرة ملح.
– ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية.
– كوب وربع كوب ماء.
طريقة التحضير:
– اخلطوا كل المكونات الجافة معاً وأضيفوا السمنة المذابة بحيث تكون ساخنة أو زيت.
– قوموا بالتقليب جيداً حتى يتغلف الدقيق والسميد بالمادة الدهنية.
– أضيفوا المياه ثم قوموا بالعجن حتى تلم العجينة و غطوها واتركوها مدة 10 دقائق فقط.
– شكلوها على هيئة أصابع يكون حجمها ليس كبيراً لأن حجمها يزيد في القلي.
– باستخدام مبشرة أو مصفاة افردوا عليها أصابع العجين ولفوها رول.
– ضعوها في زيت ساخن ثم قوموا بتهدئة النار حتى تنضج من الداخل بشكل جيد وتأخذ لوناً ذهبياً.
– أخرجوها من الزيت وضعوها في قطر ثقيل بارد واتركوها حوالي 10 دقائق أو 15 دقيقة حتى تتشربه جيداً.