تدخل الطماطم في إعداد العديد من الأطعمة، ويعد عصير الطماطم من أفضل أنواع العصائر التي ينصح بتناولها للاستفادة من فوائدها وهي كالتالي:
1- دعم الوقاية من السرطان: الليكوبين والكاروتينات في عصير الطماطم يقلل من خطر الإصابة بمجموعة من أنواع السرطان المختلفة، بما في ذلك سرطانات الرئة والثدي والبروستاتا.
2- تساعد على الهضم: يحافظ استهلاك عصير الطماطم يومياً على صحة الكبد، ما يساعد على الهضم ويحفز حركة الأمعاء المنتظمة ويمنع الإمساك.
3- يخفض الكوليسترول: تساعد الألياف الموجودة في عصير الطماطم على تكسير الكوليسترول الضار، وقد وجد أن النياسين له تأثير مفيد على مستويات الكوليسترول المرتفعة.
4- الوقاية من أمراض القلب: ربطت الأبحاث بين تناول كميات كبيرة من الليكوبين وخفض الإصابة بأمراض القلب التاجية وأمراض القلب والأوعية الدموية، بنسبة 30٪.
5- تمنع تخثر الدم: لقد ثبت أن المغذيات النباتية الموجودة في الطماطم يساعد في منع تكتل خلايا الصفائح الدموية غير الطبيعي، وهو مفيد لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب أو المعرضين لخطر الإصابة بها.
6- الفوائد المضادة للالتهابات: تم ربط الالتهابات المزمنة والتشوهات الالتهابية بمجموعة كاملة من الحالات الصحية غير السارة، ووجدت الأبحاث أن كوبًا يوميًا من عصير الطماطم يقلل من العلامة الأساسية للالتهاب لدى الشخص بنسبة الثلث تقريباً.
7- جيد لعظامك: فيتامين ك، الموجود في الطماطم، له أهمية كبيرة في صحة وبناء عظامك.
8- مفيد للبشرة: أظهرت الدراسات أن تناول عصير الطماطم يومياً قد يؤدي إلى تقليل حب الشباب والوقاية من تلف خلايا الجلد فوق البنفسجية.
9- إزالة السموم من الجسم: يساعد تناول عصير الطماطم في طرد السموم الضارة من الجسم، كما أن محتواه من الكلور والكبريت يساعد الكبد والكليتين على أداء وظيفة إزالة السموم بشكل أفضل.
10- صحة العينين: نظراً لأن الطماطم محملة بالمغذيات النباتية مثل، البيتا كاروتين واللوتين والزياكسانثين، فإنها يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة عينيك وحمايتها.
11-الليكوبين يمكن أن يمنع السكتات الدماغية:وجدت الأبحاث الحديثة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالطماطم يمكن أن تساعد في منع السكتة الدماغية وذلك بفضل الليكوبين الموجود بها.
12-التعافي من التمارين الشاقة: توفر الطماطم التوازن المثالي للمواد الكيميائية لمساعدة جسمك على التعافي من التمارين الشاقة، وتبين أن تناول عصير الطماطم يؤدي في الواقع إلى تعافي العضلات بشكل أسرع من تناول مشروبات الطاقة.