تعتبر وصفة الستيك مع صلصة الفطر طبق غني ومفيد للصحة ويعد مصدر للبروتين وفيتامين D وغيره العديد من المعادن والفيتامينات، ويعد مصدرًا لحمض الفوليك ولمجموعة فيتامينات ب الضرورية في الوقاية من فقر الدم والعديد من الالتهابات.
المكونات:
1 عبوة شريحة أنجوس من 3 قطع (حوالي 1.1 كغ).
نصف كوب زبدة مملحة.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
2 كوب كريمة خفق ثقيلة.
1 ½ ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازج.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
227 غرام فطر بيلا شرائح.
فصوص من الثوم وسيقان إكليل الجبل الطازجة لإضافة نكهة أثناء تقليب شرائح اللحم.
الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح لتتبيل اللحم بخلاف المكونات المذكورة أعلاه، الكمية على حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
انقع اللحم مع الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح.
سخن مقلاة الشواية على نار عالية ثم أضف الزبدة والأعشاب وشرائح اللحم حتى تنضج شرائح اللحم نصف استواء.
ضع جانبًا شرائح اللحم مع الحرص على أن تغطى بورق الألومنيوم.
أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في نفس المقلاة واقلي الثوم الطازج لمدة 30 ثانية تقريبًا.
أضف الفطر واستمر في تقليب المكونات معًا حتى ينضج الفطر.
أضف كريمة الخفق الثقيلة والفلفل الأسود المطحون ومسحوق الثوم والملح.
استمر في طهو المكونات السابقة معًا حتى تكثف الصلصة.
أضف شرائح اللحم واطهو كل شيء معًا على نار متوسطة حتى تنضج شرائح اللحم جيدًا.
ارفع الطعام عن النار بعد أن ينضج.
ضع فوق الطبق الأعشاب الطازجة إذا كنت تفضل استخدام أي منها.