ارتفاع الكوليسترول في الدم يشير إلى وجود الكثير من المواد الدهنية، ويمكن أن يؤدي وجود الكثير من الكوليسترول إلى انسداد الأوعية الدموية، ما قد يعيق تدفق الدم.
لكن ما يجهله أنه ليست كل الأطعمة الغنية بالكوليسترول ضارة بالصحة، حيث وجدت الدراسات الحديثة أن بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ولكن دون الإفراط في تناول هذه الأطعمة.
وفي التفاصيل، يقول الخبراء “من الآمن وجود بعض الكوليسترول في نظامك الغذائي، لكن العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول تحتوي أيضًا على كميات عالية من الدهون المشبعة”.
حيث يمكن لمعظم الناس تناول الأطعمة “الصحية” التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول “تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ولكن تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة”.
والجدير بالذكر أنه يمكن أن تكون هذه الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب، وتشمل: البيض، المحار، حيث تتميز بفوائد غذائية قد تفوق محتوى الكوليسترول، ولكن إذا كان لديك ارتفاع في نسبة الكوليسترول، فتناول كميات محدودة من هذه الأطعمة.