أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء بالسعودية، عن ضرورة عدم غسل الدجاج النيء قبل طبخه، لتفادي نشر البكتيريا على أسطح المطبخ.
كما حذرت الهيئة العامة للغذاء والدواء من التهاون في غسل وتنظيف جميع الأواني المستخدمة في إعداد الدجاج النيء، فيما شددت على غسل اليدين بالماء الدافئ والصابون لمدة 20 ثانية، لأن ذلك يسهم في إيقاف انتشار البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.
وأكدت الهيئة، على ضرورة تغطية الدجاج النيء ووضعه في أسفل الثلاجة للحفاظ على الطعام من التلوث بسبب سوائل الدجاج.
كما كشفت «الغذاء والدواء» أن درجة حرارة نضج الدجاج عند طبخه تبلغ 165 «درجة فهرنهايت»، أو 74 درجة مئوية، وتتم معرفة نضج الدجاج من عدمه من خلال قطع أكبر جزء من الدجاجة والتأكد من ذلك.