فيتامين ب12 هو الفيتامين الأكثر تعقيداً من الناحية الهيكلية والذي يتوفر بشكل طبيعي في اللحوم فقط، وإلا يمكنك الحصول عليه في شكل مكملات، إليك كيفية الحصول عليه من نظامك الغذائي:
-يمكنك العثور على من مصادر حيوانية مثل منتجات الألبان والبيض واللحوم والأسماك والدواجن.
-بالنسبة للأشخاص النباتيين، الذين لا يأكلون اللحوم، يمكنهم الحصول على فقط في شكل مكمل، أو استشارة طبيب التغذية للحصول على أطعمة تدعم هذا الفيتامين.
-أما الأشخاص الذين يواجهون صعوبات في امتصاص هذا الفيتامين من الطعام، مثل كبار السن والمرضى الذين يعانون من فقر الدم الخبيث أو الذين يعانون من اضطرابات معوية، فيمكنهم تناول هذا الفيتامين فى صورة المكملات الغذائية لتجنب نقصه.
– ما هي أعراض نقص ؟
1- الشعور بضعف عام
2- ضيق في التنفس
3- شحوب الجلد أو اصفراره
4- الإمساك وفقدان الوزن
5- مشاكل فى الأعصاب والشعور بضعف العضلات
6- صعوبة في المشي، ووخز في اليدين والقدمين
7- مشاكل عقلية مثل الاكتئاب والارتباك وفقدان الذاكرة
– من هم الأشخاص الأكثر عرضة لنقصه:
1- الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياُ، لأن نظامهم الغذائي يستبعد تماماً المصادر الحيوانية التي تحتوي في الأساس على هذا الفيتامين.
2- كبار السن بسبب عدم القدرة على امتصاص الفيتامين من الطعام.
3- الأشخاص المصابون بفقر الدم الخبيث لأن حالتهم لا تسمح لهم بامتصاص بسبب نقص بروتين يسمى العامل الداخلي.
4- الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأمعاء الدقيقة.