ارتفاع درجات الحرارة يتلف الخضراوات بسرعة ويسبب تعفنها، إضافةً إلى عدم اتباع السيدات الطريقة الصحيحة لحفظهم، وهنا نقدم لك حيل بسيطة للحفاظ على الخضروات من العفن أو التلف:
1- ضعي الخضروات مثل البصل في الأماكن الباردة ذو الاضاءة الخافتة لحمايتها من التعفن.
2- ضعي الخضروات مثل الثوم، في الأماكن المظلمة والمغلقة لحمايتها من التلف.
3- ضعي الخضروات مثل الجرجير والبقدونس والكزبرة ؛ في إناء به ماء دون غسلها، ويمكن أن تظل طازجة لمدة ٥ أيام.
4- وبالنسبة للخضروات التي تشبه البطاطس والقلقاس، حولي أن تضعيها في مكان بارد ومظلم، وتجنبي وضعها في أكياس بلاستيك.
5- الخس والسبانخ او الخضروات الورقية بصفة عامة، قومي بغسلهم في كمية كبيرة من الماء البارد، وتأكد قبل تخزينها في الثلاجة أنها جافة تماماً، قومي بلفها بورقة (مناديل) ماصة لأن ذلك سيؤدي إلى التخلص من المياه المتبقية.