الكيك له نكهات كثيرة ومتنوعة ويختلف أذواق الناس في حبهم للكيك ولكن الأغلب يتجمع على تفضيل الكيكة بنكهة الشوكولاتة تحديداً.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
المقادير:
استعمال مسحوق الدقيق متعدد الاستخدام بمقدار كوبان.
مقدار نصف كوب من السكر العادي.
استعمال ثلاث بيضات.
مقدار ثلاثة أكياس من الفانيليا أو ملعقة طعام صغيرة من الفانيليا السائلة.
مقدار ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الغير محلى.
كأس من الحليب.
استعمال الزيت النباتي بمقدار نصف كأس.
ملعقة طعام من البيكينغ باودر كبيرة في الحجم.
رشة صغيرة من الملح.
مكونات صوص الشوكولاتة:
مقدار كأس من الحليب.
استخدام ربع الكوب من الكاكاو.
مقدار نصف كوب سكر.
ملعقتان طعام كبيرتان من الدقيق الخام.
ربع كأس ماء.
زبدة بمقدار ملعقة طعام كبيرة.
طريقة إعداد صوص الشوكولاتة
• يتم وضع جميع المكونات ماعدا الزبدة في إناء على النار إلى الوصول لحالة الغليان.
• بعد أن يتم الغليان يتم وضع الزبدة فوق الخليط المغلي مع المداومة على الخلط إلى أن يكون متجانس.
• لجعل القوام ثقيل ينصح تركه فترة إلى أن يبرد.
طريقة إعداد كيكة الشوكولاتة
• يتم نخل الدقيق جيدا بالمنخل ويوضع البيكيج باودر والملح والبيض والفانيليا والسكر في وعاء مع الاستمرار في دمجهم مع بعضهم.
• يتم وضع الحليب بالتدريج والتقليب جيدا إلى أن لا تظهر تكتلات.
• بعد الحصول على قوام كيكة ثقيل يتم إشعال الفرن ويوضع الخليط في صينية الكيك التي تم دهنها بالزيت النباتي ومن ثم يدخل للفرن والانتظار نصف ساعة أو حتى تجهز وتقدم بعد وضع الصوص فيها.