متابعة-سوزان صالح
تعتبر البطاطا من أكثر الخضروات المعرضة للتلف أو التدرن ، لذا يجب حفظها بطريقة صحيحة حيث أن طريقة تخزين البطاطا سهلة ولا تختلف كثيراً عن طريقة تخزين باقي الخضروات، سنتعرف عليها في هذا المقال .
1- ابقيها بعيداً عن ضوء الشمس
لا تخزن البطاطا في العراء بل احتفظي بها في درج أو في سلة أو في خزانة أو في كيس ورقي أو في أي مكان مظلم.
2- تأكدي من أنها لا تزال لديها تدفق الهواء
إما أن تنقلي البطاطا إلى ورق أو شبكة أو حاوية جيدة التهوية (سوف تطلق ثاني أكسيد الكربون والماء على شكل بخار لذلك يمكن أن تصبح الأشياء رطبة جدًا) إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ بها في الكيس البلاستيكي الذي أتت منه فتأكدي من أنه مثقوب جيدًا .
3- لا تخزنيها بجانب البصل
الكثير من الناس من يقومون برمي كل من البطاطا والبصل معًا في سلة في حجرة المؤن والقيام بها بعد كل شيء ، كلاهما يحب أن يتم تخزينهما بنفس الطريقة ، لأنّ الحفاظ عليها معًا (جنبًا إلى جنب مع البطاطا والأفوكادو والبطاطس والموز والبطاطس والتفاح) قد يشجع البطاطس على النمو.
4- تجنبي البقع الدافئة
حتى إذا لم يكن لديك موقع تخزين أكثر برودة من مطبخك، احرصي على تجنب البقع الأكثر دفئًا في الغرفة لا تخزني البطاطس بجوار الفرن أو تحت الحوض أو أعلى الثلاجة عندما تكون درجة الحرارة أكثر دفئًا من درجة حرارة التخزين المثالية ، ستبدأ البطاطس في النمو.
عملية تخزين البطاطا سهلة ولكن يجب اتباعها بدقة للحصول على أفضل النتائج حيث تدوم البطاطا لعدة أشهر عند تخزينها بشكل صحيح ولكن عليك اتباع إجراءات التخزين المناسبة بعناية لمنعها من الكدمات أو التلف.