متابعة سماح اسماعيل
يمكن تجميد ورق العنب المحشو لاستخدامه لاحقًا. إليك خطوات التجميد:
1. اترك ورق العنب المحشو ليبرد تمامًا بعد الطهي.
2. رتب ورق العنب في صينية أو طبق مبطن بورق أو غلاف بلاستيكي بحيث لا يلتصق بعضها ببعض.
3. ضعي الطبق في الفريزر لمدة ساعتين تقريبًا حتى يتجمد ورق العنب.
4. بعد التجميد، نقل ورق العنب إلى أكياس أو حاويات تجميد محكمة الإغلاق.
5. تجنب ترك فراغات في الأكياس أو الحاويات وقم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.
6. ضع تاريخ التجميد على الأكياس أو الحاويات واحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى 3-6 أشهر.
عند الاستخدام:
– أخرج الكمية المطلوبة من الفريزر وضعها في الثلاجة ليذوب لمدة 12-24 ساعة.
– سخن ورق العنب في الميكروويف أو على الموقد حتى يسخن تمامًا قبل التقديم.
التجميد يحافظ على نكهة ورق العنب وقوامه لفترة طويلة. تأكد من استخدامه قبل انتهاء فترة الصلاحية.