متابعة-جودت نصري
هناك العديد من الفوائد الصحية والغذائية المهمة للأرضي شوكي:
1. غني بالألياف الغذائية: يحتوي الأرضي شوكي على نسبة عالية من الألياف الذائبة وغير الذائبة، والتي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
2. محتوى عالي من المعادن: يعتبر الأرضي شوكي مصدر جيد للعديد من المعادن الهامة مثل البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
3. مضادات أكسدة قوية: يحتوي الأرضي شوكي على مركبات فينولية وفيتامينات مضادة للأكسدة مثل فيتامين C والكاروتينات.
4. تحسين صحة القلب: الألياف والمعادن والمركبات الفينولية في الأرضي شوكي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار والضغط الدموي.
5. تعزيز المناعة: يساعد الأرضي شوكي في تعزيز جهاز المناعة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة والفيتامينات.
6. منظم للسكر في الدم: يساعد الأرضي شوكي في التحكم بمستويات السكر في الدم بسبب محتواه العالي من الألياف.
7. منع السرطان: تشير بعض الأبحاث إلى أن مركبات الأرضي شوكي قد تساعد في الوقاية من بعض أنواع السرطان.