يُعدّ البقدونس عشبًا أخضر غنيًا بالعديد من الفوائد الصحية، فهو مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.
ولكن، مثل أي طعام آخر، يُمكن أن يكون له بعض الآثار الضارة إذا تم تناوله بكميات كبيرة.
فيما يلي بعض مضار البقدونس:
الحساسية: قد يُسبب البقدونس حساسية لبعض الأشخاص، ممّا قد يُؤدّي إلى أعراض مثل الحكة، والطفح الجلدي، وصعوبة التنفس.
التفاعلات الدوائية: قد يتفاعل البقدونس مع بعض الأدوية، مثل أدوية مميعات الدم، وأدوية ضغط الدم.
الحمل والرضاعة الطبيعية: يجب على النساء الحوامل والمرضعات استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البقدونس، لاحتوائه على مواد قد تُؤدّي إلى تقلصات الرحم.
مشاكل الكلى: يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البقدونس، لاحتوائه على مواد قد تُؤدّي إلى زيادة مستويات البوتاسيوم في الدم.
الحساسية للشمس: قد يُؤدّي تناول كميات كبيرة من البقدونس إلى زيادة حساسية الجلد للشمس، ممّا قد يُؤدّي إلى حروق الشمس.
كما يُعدّ البقدونس آمنًا للاستهلاك بكميات معتدلة.
يُنصح بتناول البقدونس الطازج بدلًا من المجفف، لأنّه يحتوي على كمية أكبر من العناصر الغذائية، ويجب على الأشخاص الذين يعانون من أي حالات صحية استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من البقدونس.
هذا وقد يُعدّ البقدونس عشبًا غنيًا بالفوائد الصحية، ولكن يجب تناوله بكميات معتدلة لتجنب أي آثار ضارة.