أجابت أخصائية التغذية الروسية يلينا سولوماتينا، في مقابلة مع صحيفة “فيتشيرنيا موسكفا”، لمن ولماذا يمكن أن يكون محصول الشمام خطير.
أشارت الطبيبة الروسية، إلى أن الشمام المشبع بالمواد الكيميائية ليس لذيذاً ويشكل خطراً على الصحة، يمكن تمييز شمام”النترات” عن طريق الأوردة الصلبة في الداخل.
وأوضحت سولوماتينا: “تتحول النترات في الجسم إلى نتريت، وهي تحجب الهيموغلوبين، ويتحول إلى شكل غير نشط، وتتوقف الأنسجة عن التنفس، وتحدث اضطرابات في عملية التمثيل الغذائي”.
ونصحت أخصائية التغذية:
– يجب تناول الشمام على معدة فارغة، لأنه في المعدة الممتلئة يمكن أن يسبب التخمير، ونتيجة لذلك، الاضطرابات.
– كما انه غير جيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.