تعد البطاطا الحلوة وجبة خفيفة تمد الجسم بالطاقة، مفضلة للعديد من الأشخاص، وتعزز المناعة وصحة القلب والشرايين، إذ تعتبر مصدراً غنياً للعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى الألياف.
لكن من جانب آخر، يؤدي الإفراط في تناولها إلى حدوث العديد من المخاطر الصحية، حيث يجب على الأشخاص المصابين بأمراض القلب تجنب الإفراط في تناولها، لأن بيتا كاروتين تؤدي إلى زيادة مستويات البوتاسيوم في الجسم، وبالتالي حدوث العديد من المضاعفات.
بسبب احتوائها على فيتامين أ، فإن الإفراط في تناولها يؤدي للإصابة بتسمم فيتامين أ، كما قد تتسبب في اكتساب الجسم المزيد من السعرات الحرارية، ما يساهم في زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
ينصح أيضاً بتجنب تناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى، لأنه من الضروري إزالة البوتاسيوم الزائد من الدم، وبالتالي فإن استهلاكها يمكن أن يجعل بشرتك وأظافرك تبدو برتقالية قليلاً.
الإفراط في تناولها بشكل يومي قد يتسبب في الإصابة بحصوات الكلى، نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من الأوكسالات.
وحول ذلك، أوضح الخبراء أن الجسم يحتاج يومياً إلى تناول ثمرة واحدة من البطاطا الحلوة فقط، للاستفادة من قيمتها الغذائية وتجنب أضرارها.